vegane Wraps - Ideen für Füllungen

Hallo meine Lieben!

Der Sommer kommt, es wird wärmer (mehr oder weniger...) - ein Grund mehr, sich näher mit Wraps auseinander zu setzen. Immerhin sind Wraps schnell gemacht, unglaublich lecker und man hat viele saisonale Zutaten zur Auswahl. Heute zeige ich euch, womit ich am liebsten meine Wraps belege.

Ich habe auch mehrmals versucht den Teig für die Wraps selber zu machen aber bis jetzt hat mich kein Ergebnis wirklich überzeugt. Das größte Problem ist in meinen Augen die Form - ich bekomme sie einfach nicht rund. Aber auch die Konsistenz hat mich noch nicht überzeugt. Ich werde mit euch mein Rezept teilen, wenn ich damit zufrieden bin - bis dahin müssen die selbst gekauften aus dem Supermarkt herhalten. Ich bevorzuge in diesem Fall Vollkorn-Wraps. Maiswraps finde ich zu dominant im Geschmack und kann mich damit nicht anfreunden aber das ist Geschmackssache.

Falls ihr demnächst plant euch mit Freunden zu treffen, kann ich euch Wraps empfehlen. Die Vorbereitungen können im Voraus gemacht werden, sodass der Tisch nur noch gedeckt werden muss und schon kann man Stunden am Tisch verbringen und sich entspannt unterhalten. Mit den Resten kann am nächsten Tag der Salat im Handumdrehen zubereitet werden.

Genug geredet, kommen wir zu den Belag-Ideen. In diesem Post will ich zeigen, welche vegane Möglichkeit es gibt, einen Wrap zu belegen. Aufeinander abgestimmte Füllungen gibt es in der Kategorie Wraps.

Protein-Komponente

Je nachdem, in welche Richtung es gehen soll, gibt es unterschiedliche Möglichkeiten, eine veganem proteinreiche Komponente in die Wraps zu bekommen. Wenn es natürlich und unverarbeitet sein soll, kann auf Erbsen und Bohnen zurückgegriffen werden. Falls es jemanden zu langweilig ist, können auch Falafel daraus gemacht werden. Wenn es verarbeiteter sein darf, eignen sich die typischen Ersatzprodukte wie veganes Hähnchen.

Tofu ist als Füllung sehr abwechslungsreich: geräuchertes Tofu schmeckt eher deftig. Möchte man es dahingegen sommerlicher haben, kann man Tofu-Basilikum kaufen oder Tofu in Öl mit Gewürzen einlegen.

• Falafel
• Tofu (eingelegt oder knusprig gebraten)
• veganes Hähnchen oder Gyros
  
• Kichererbsen, Kidneybohnen oder ähnliches

Kohlenhydrat-Komponente

Ich muss gestehen, dass ich darauf am meisten verzichte. Aber vor allem in einen mexikanisch angehauchten Wrap gehört Reis. Aber Reis ist nicht gleich Reis: Basmati-Reis oder doch Vollkorn-Reis. Den Reis kann man aber auch davor anbraten - entweder mit Gemüse oder in Soja-Soße. (Auf der anderen Seite liegt ein Vorteil bei der Reis-Füllung darin, dass es geschmacksneutral ist und eine gute Grundlage für andere Zutaten bildet)

Ballaststoffe

Ganz wichtig: Salat, Salat und noch mal Salat! Ich mag am liebsten Eisbergsalat, weil er schön knackig und frisch ist.

Gurken und Tomaten sind vor allem im Sommer ein Traum. Es muss aber nicht frisch sein; auch eingelegte Tomaten eignen sich wunderbar als Füllung. Dazu noch Oliven und veganen Feta und schon ist euer Wrap perfekt!

Gebratene Pilze verwende ich gerne in Kombination mit geräuchertem Tofu.

Frische Zwiebeln dürfen selbstverständlich auch nicht fehlen - egal ob rot oder weiß. Oder vielleicht doch lieber Frühlingszwiebeln? Für das gewisse Etwas empfehle ich euch etwas die Zwiebeln zu karamellisieren.

Auch exotische Zutaten wie Avocado, Süßkartoffel oder Klassiker wie Mais, Karotten, Blumenkohl, Brokkoli und Paprika oder Super Foods wie Sprossen bringen Abwechslung auf den Wrap.

Soße

Die Soße darf bei Wraps nicht stiefmütterlich behandelt werden, weil sie einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack. Ich greife am liebsten auf die Joghurtsoße zurück, die ich mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika-Gewürz abgeschmeckt wird. Natürlich kann es mit frischen Gewürzen (z. B. Basilikum, Petersilie, etc.) abgerundet werden. Aber auch Hummus oder Pesto ist ein gutes Topping bzw. Grundlage.

Das waren meine Anregungen! Was darf deiner Meinung nach auf keinen Fall auf einem Wrap fehlen?