Pizza mit frischenm Spinat und Gorgonzola

Hallo meine Lieben!

Vor langer Zeit habe ich mit der Pizzareihe angefangen und eigentlich gar keine leckeren mehr Rezepte gepostet. Es ist nicht so, dass ich in der Zeit keine Pizza gemacht habe. Aber teilweise war der Belag so einfach, dass ich dachte, dass es einen Post nicht wert ist. Oder die Fotos sind total misslungen. Oder die Pizza sah einfach nicht appetitlich aus. Klar, es schmeckt extrem lecker. Aber bei Foodblog zählt eben auch das Äußere. Wer macht schon eine Pizza nach, wenn sie nicht lecker aussieht? Richtig. Niemand.

Aber ich hoffe, dass sich das ändert. Ich habe mir extra bei Ikea eine Lampe gekauft, damit die Fotos gut beleuchtet sind. Ihr müsst unsere WG-Küche wie eine Steinzeithöhle vorstellen. Klein und dunkel. Auch wenn ich am Tag die Fotos mache und die ganzen Lampen anmache, ist es dunkel. Ich will gar nicht wissen, wie hoch unsere Stromkosten sind. Immerhin ist das Licht im Flur und der Küche am Tag und in der Nacht an. Ansonsten sieht man da einfach nichts. Gar nichts.

Was auch immer. Heute geht es weiter mit meiner Pizza-Reihe!
Das Rezept und die Zutatenliste für den perfekten Pizazteig findet ihr hier.

Pizza mit frischem Spinat und Gorgonzola

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 2 Portionen
Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Angaben pro Portion:
479 Kalorien
13 g Kohlenhydrate
34 g Fette
28 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
Backofen mit Backblech
Schneidebrett
Kleiner Kochtopf

Zutaten für Belag:

• 1 Zwiebel
• 200 g frischen Baby-Spinat
• 100 g Cocktail-Tomaten
• 200g  Gorgonzola
• 2 Knoblauch

Zubereitung:

1. Backofen auf 250° C Grad Umluft vorheizen.
2. Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. (Wenn du mein Rezept verwendest, brauchst du ca. 1/4 vom Teig).
3. Baby-Spinat eine Minute im heißen Salzwasser liegen lassen und danach kalt abschrecken.
4. Danach Tomaten halbieren, Gorgonzola schneiden und die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
5. Zuerst Spinat, Knoblauch und Zwiebeln, dann Tomaten und Gorgonzola gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten lang backen und heiß genießen!