Grundrezept für Hefeschmelz

Hallo meine Lieben,

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heute möchte ich mit euch ein einfaches Rezept für Hefeschmelz teilen. Ich weiß, dass es inzwischen viele vegane Käse-Ersatzprodukte gibt. Aber sie sind in der Regel teuer, schmecken nicht so gut und haben auch nicht die käsige Konsistenz wie das Original.

Was ist Hefeschmelz?

Beim Hefeschmelz handelt es sich um eine Käsealternative, die perfekt an den eigenen Geschmack angepasst werden kann, da man sie selbst zubereitet. Hefeschmelz wird im Ofen auch schön knusprig. Die Zubereitung unterscheidet sich an sich kaum von einer Mehlschwitze und ist super einfach.

In meinen Augen ist das der beste Ersatz für Käse, weil man die Zutaten dafür fast immer zu Hause hat. Mit fertig gekauften Alternativen hat man das Problem, dass sie sehr schnell schlecht werden. Hefeschmelz kann ich mit den Zutaten einfach immer dann frisch herstellen, wenn ich Lust habe etwas zu überbacken. Und Hefeschmelz ist eine sehr günstige Alternative, verglichen mit anderen Käse-Ersatzprodukten.

Tipps für die Zubereitung:
Dieses vegane Hefeschmelz ist super einfach in der Zubereitung. Trotzdem möchte ich dir ein paar Tipps und Anregungen mit an die Hand geben, damit du das für dich beste Geschmackserlebnis aus diesem Rezept herausholst.

• Hefeflocken schmecken je nach Marke anders. Da hilft es nur, sich durchzuprobieren. Die von Erntesegen schmecken aber den meisten.
• Ich verwende für die Zubereitung am liebsten mittelscharfen Senf.

Dieses vegane und einfache Rezept für Hefeschmelz ist nussfrei, sojafrei, tofufrei, lecker und super einfach in der Zubereitung. Außerdem kann es auch glutenfrei zubereitet werden!

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Rezept für veganen Hefeschmelz

Schwierigkeitsstufe: einfach

Menge: 1 Portion

Zubereitungsdauer: 10 Minuten

Angaben pro Portion:

814 Kalorien

50 g Kohlenhydrate

38 g Fette

56 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:

kleiner Topf inkl. Schneebesen

Zutaten:

• 40 g Margarine
• 60 g Mehl
• 250 ml Wasser
• 10 EL Hefeflocken
• 1 EL Senf
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Margarine in einem Topf zum Schmelzen bringen und dann das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Anschließend Wasser hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
2. In Anschluss mit Hefeflocken, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, kurz erhitzen und gut verrühren. Wer mag, kann etwas mehr Wasser hinzugeben.